Restaurante XOMA Gastronomico

Somos un restaurante de autor cosmopolita con cocina contemporánea, creativa que evoluciona a un ritmo introspectivo por una gastronomía golpeada por la pandemia y sus consecuencias dentro de Perú, así desarrolla una cocina que mira hacia dentro para pensar en el futuro.

Un punto de inflexión para reflexionar hacia dónde vamos y de donde somos. Creando un restaurante de autor al gusto del chef con la intención de revalorizar los productos peruanos por medio de una cocina creativa ligada al Atelier de I+D que tendrán como objetivo crear una simbiosis entre la gastronomía y todo lo que engloba como la naturaleza, la tradición, biodiversidad de productos, mestizaje y la creatividad de asimilar el arte del buen comer y la gastronomía.